广州柯龙冷库公司
冷库耗冷量的计算
第一节概述
一、含义：单位时间内必须从库房排出去的热负荷
二、计算目的：为压缩机选型提供依据
三、分类：
1、由围护结构传热而引起的耗冷量——Q1
2、食品冷加工耗冷量—— Q2
3、通风换气耗冷量——Q3
4、电动机运行引起的耗冷量——Q4
5、操作、经营、管理耗冷量—— Q5
第二节冷库耗冷量的计算
一、由围护结构传热而引起的耗冷量——Q1
1、计算公式：Q1=K·F·a(t-t)
K——围护结构的传热系数
F——围护结构的计算传热面积
a——维护结构两侧温差修正系数
t——外侧的计算温度
t——内侧的计算温度
2、计算公式分析
1）K值（传热系数）
K==
K值与经济指标的关系
冷损失       K    建筑投资      经营管理费用
冷损失       K    建筑投资      经营管理费用  
K值的计算与选用
q=kt10
2）F值（参与传热的面积）
（1）地坪、楼板、屋面面积的确定
（2）墙体面积的确定
A、墙高的确定
B、外墙长度的确定
C、内墙长度的确定
3）a值
（1）含义及有关因素：两侧表面温度的修正系数，与围护结构所处的部位及与围护结构的“热惰性指标D”有关
（2）“D”的含义及其计算
库外空气温度、太阳辐射
昼夜为波动周期，抵抗外界热流波动的能力
D=RS+RS+……
R 、R——各构造层材料的热阻
S、S——各构造层材料的蓄热系数
（3）由“D”查表求a（89页）
4）库外计算温度t
(1)外墙、屋顶、顶棚时
以夏季空气调节日平均温度为库外温度（84页查表）
如上表查不到，可由当地气象资料查出最近10年的干球温度，可有5天不保证温度的平均温度
（2）内墙、楼板时
邻室室温度作为计算温度
其中冷却间和冻结间都作为计算
冷却间10℃
冻结间-10℃
（3）地坪
有通风加热装置    1～２℃
无加热装置　　　　以库外计算温度
５）t
库内设计温度（84页）
二、Q值的计算
（一）有关概念
1、Q含义：食品冷加工或储藏的耗冷量
2、概念：从热源看（本身温度高；储存放出、吸热）
         从换热方式看：对流
从初始温度        冻点温度        冷却终了温度
G（显热）    G （潜热）       G         

1）冷却间或冻结间Q值
Q=Q= 1/3.6*
Q——食品本身的热量
Q——包装材料或运输工具的热量
G 冻结加工能力     H食品焓值
g G*货物包装材料或运输工具系数Bb(Bb 冷藏肉类时取0.1 水果取0.25 蔬菜0.35）  
Cg包装材料比热熔
H相对应温度
新鲜肉：35℃
冷却肉：+4℃
冰鲜鱼虾+15℃
新鲜虾：以冷冻水（洗虾）的温度
冷藏车：-8℃～-10℃
H冻结终了温度对应的焓值
冻结时间
2、冷藏间Q
Q=Q2a+Q2b+Q2c+Q2d
G进货量（等于库房总容量的5％，从外库调入按5%-15%）
Q2c=G(q1+q2)/2   【q1 降温前呼吸热 。q2为降温后呼吸热】
Q2d=(Gz-G)q2       【Gz为总容量单位吨】
三、Q值——通风换气引起的耗冷量
1、通风换气的作用
1）将有害气体排出，引进新鲜空气
2）供操作工人呼吸用
2、Q的计算
1）储存食品的换气
Q= /3.6
V内净容积
n——换气次数（每天2～３次）
2）兼作操作间
Q
30——每个操作人员每小时需要的新鲜空气量
四、电动机运行引起的耗冷量Q
Q=
热转化系数
电动机运行时间系数
五、经营操作耗冷量Q
Q库内照明耗冷量=q
Q开门耗冷量=
Q（操作工人耗冷量）
库外温度为最高，冷加工量最大时
Q=Q+Q+Q+Q+Q
          第三节 制冷设备负荷和制冷压缩机负荷
一、制冷设备负荷Q
为确定蒸发面积，单纯相加不符合实际情况，这样把降温过程作为直线，初时放热量最大，接近终了负荷减小；此外，冻前与冻后比热也不同，设备负荷各冷间分别计算。
其中Q=
鱼：冰冻点之前     比热为0.82Kcal/kg.℃
冰冻点之前     比热为0.42 Kcal/kg.℃
猪白条肉:等温冻结阶段所需冷量为全过程1.2～1.5倍
所以Q= Q=Q+pQ+Q+Q+Q
其中冻结间、冷却间p=1.3
二、制冷机负荷Q
冷库耗冷量是按最不利条件计算的，各种不利因素同时出现较少
（1）生产旺季不在夏天
（2）各冷库不一定同时使用或操作
（3）太阳辐射对各部位的影响也不是同时出现
（4）不同库房的热交换可以互相抵消
针对整个冷库Q=（+）R
R——制冷装置和管路冷损耗补偿系数
——围护结构传热量的季节修正系数
——食品热量的机械负荷折减系数
——同期换气系数
——冷间内电动机同期运转系数
——冷藏间同期操作系数


三、耗冷量汇总表

序号	库房名称	库温	Q	Q	Q	Q	Q	备注
1	冷间101	-18
2	冷间102	-18

冷却设备负荷表

序号	库房名称	库温	Q	pQ	Q	Q	Q	Q
1	冷间101	-18
	冷间102	-18

制冷压缩机负荷

序号	蒸发系统	库温	nQ	nQ	nQ	nQ	nQ	Q
1	-28
	-33

四、冷库耗冷量估算法
单位耗冷量计算
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